Sushi este un fel de mâncare japoneză care s-a răspândit în întreaga lume datorită gustului său unic și sănătății sale. Este o combinație perfectă de orez, pește proaspăt, legume și alge nori, care poate fi pregătită acasă cu puțină practică și răbdare. În acest ghid, veți afla tot ce trebuie să știți pentru a prepara sushi la tine acasă, de la ingrediente și ustensile necesare până la pașii exacti pentru a face sushi delicios și estetic.
- Ingrediente necesare
- Orez pentru sushi: Este important să folosești orez special pentru sushi, care este mai lipicios și are un gust dulce. Poți găsi orez pentru sushi în magazinele asiatice sau online.
- Pește proaspăt: Pentru sushi, este important să folosești pește proaspăt de la magazinul de pește sau de la un furnizor de încredere. Peștele crud de calitate superioară include ton, somon, cod, creveți și homari.
- Alge nori: Acestea sunt foile de alge uscate folosite pentru a înfășura sushi-ul. Le poți găsi în magazinele asiatice sau online.
- Legume: Căpșuni, avocado, castraveți, morcovi, pătrunjel, roșii și alte legume care îți plac pot fi tăiate în felii pentru a fi adăugate în sushi.
- Condimente: Sos de soia, wasabi, ghimbir marinat, ulei de susan și sare.
- Ustensile necesare
- Tăietor pentru sushi: Acesta este un instrument special conceput pentru a tăia sushi-ul în bucăți egale.
- Cuțit ascuțit: Un cuțit ascuțit este necesar pentru a tăia peștele și legumele.
- Boluri pentru amestecat: Aveți nevoie de cel puțin două boluri pentru a amesteca orezul și pentru a face oțet de sushi.
- Sita: O sită este necesară pentru a clăti orezul înainte de a-l găti.
- Linguri: Aveți nevoie de o lingură de lemn pentru a amesteca orezul și de o lingură de metal pentru a face sushi.
- Folie alimentară: Folie alimentară este necesară pentru a înfășura sushi.
- Pași pentru a pregăti sushi
- Pasul 1: Clătiți orezul sub apă rece până când apa devine clară. Adăugați orezul într-un vas cu apă și lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute. Puneți orezul într-un vas de gătit și adăugați apă. Acoperiți vasul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
- Pasul 2: În timp ce orezul fierbe, pregătiți oțetul de sushi amestecând oțet de orez, zahăr și sare într-un bol mic. Amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
- Pasul 3: Când orezul este gata, transferați-l într-un bol mare și adăugați oțetul de sushi. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele și acoperiți cu un prosop umed. Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute.
- Pasul 4: Tăiați peștele și legumele în felii subțiri. Asigurați-vă că tăiați în bucăți uniforme.
- Pasul 5: Înfășurați o bucată de folie alimentară pe tăietorul de sushi și aplicați un strat subțire de ulei de susan. Adăugați o lingură de orez pentru sushi și nivelati-l. Adăugați peștele și legumele deasupra orezului.
- Pasul 6: Folosind tăietorul pentru sushi, rulați sushi-ul într-un cilindru. Îndepărtați tăietorul și folia alimentară și tăiați sushi-ul în bucăți egale cu un cuțit ascuțit.
- Pasul 7: Serviți sushi-ul cu sos de soia, wasabi și ghimbir marinat.
Sfaturi utile
- Este important să folosiți orez pentru sushi și să respectați proporțiile de apă și oțet pentru a obține un orez lipicios și gustos.
- Pregătiți ingredientele înainte de a face sushi pentru a face procesul mai eficient.
- Asigurați-vă că peștele și legumele sunt proaspete și tăiate uniform.
- Folosiți ulei de susan pentru a preveni lipirea orezului de tăietorul de sushi.
- Îndepărtați folia alimentară imediat după rularea sushi-ului pentru a evita lipirea.
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia sushi-ul și îndepărtați excesul de orez de pe cuțit după fiecare tăiere.
Cu puțină practică și răbdare, veți putea pregăti sushi delicios la tine acasă. Experimentați cu diferite combinații de ingrediente și condimente pentru a crea sushi-uri personalizate și unice. În plus, puteți organiza o seară de sushi cu prietenii și familia pentru a împărtăși bucuria de a face sushi acasă. Bon appetit!
